Catégorie : Epices

Boeuf bourguignon, pot-au-feu, blanquette de veau, ces plats sont incomplets sans le fameux bouquet garni. Souvent sous-estimé, il s’agit de l’ingrédient qu’on jette au fondContinuer la lectureBouquet garni : composition et usages en cuisine

Qui n’a jamais entendu parler du badianier, un petit arbre originaire du Sud-Ouest de la Chine et du Nord du Vietnam ? Cet arbre produitContinuer la lectureTout savoir sur la Badiane chinoise ou anis étoilé

Avec de la passion, préparer un bon plat est un vrai bonheur. De nos jours, la cuisine est de plus en plus sophistiquée et plusContinuer la lecture3 épices pour bien préparer des délicieux repas